Растительные продукты под прицелом: что выяснили эксперты Роскачества

6 марта 2026, 04:25

Новое исследование Роскачества всколыхнуло мир растительных котлет, выявив серьезные проблемы в продукции известных брендов, таких как Power, Vego, Green Wise, CreativePea и Немясо. В ходе проверки были обнаружены высокие уровни бактерий, включая кишечную палочку, а также дрожжи и плесень. В одном из случаев микробное загрязнение превышало безопасные нормы в 24 раза, что говорит о недостаточном санитарном контроле на производстве или при хранении.

Выявленные нарушения

Помимо опасных микроорганизмов, эксперты нашли и другие нарушения:

  • Несоответствие состава. В продукциях брендов Vego и Awake Power фактическое содержание белков, жиров и углеводов оказалось ниже заявленного на упаковке.
  • Скрытые консерванты. В образцах Не Чикен и Vego были обнаружены сорбиновая и бензойная кислоты, которые не указаны в списке ингредиентов.
  • Отсутствие маркировки. Котлеты производителя Не Чикен не содержали информации о пищевой ценности, что является грубым нарушением технических регламентов.

    • Следует отметить, что результаты относятся к конкретным партиям, проверенным в рамках исследования. Производители могут улучшить качество и контроль в будущих выпусках.

    Признаки рискованного продукта

    Эксперты выделили три основных признака, на которые стоит обратить внимание:

  • Размытые условия хранения: если упаковка содержит фразу хранить в прохладном месте без указания точной температуры (+2+6С), это должно вас насторожить. Растительные котлеты без правильной температуры могут стать источником бактерий уже через 23 часа при комнатной температуре.
  • Срок годности свыше 7 дней без консервантов: натуральные растительные котлеты в холодильнике не могут храниться более недели. Если срок превышает 14 дней и консерванты не указаны, вероятнее всего, они присутствуют скрыто или производитель завышает сроки.
  • Яркий маркетинг без сертификатов: фразы типа экологично и чистый состав без независимых сертификатов часто скрывают недостатки контроля качества. Честные бренды подкрепляют свои слова документами.

    • Советы по безопасности

    Для обеспечения своей безопасности следует покупать только из охлаждаемых витрин, где температура не превышает +6С. Кроме того, перед употреблением рекомендуется обжаривать котлеты до внутренней температуры 75С, что поможет уничтожить большинство патогенных микроорганизмов.

    Источник: SM NEWS
    Больше новостей на Sushicab.ru