Новое исследование Роскачества всколыхнуло мир растительных котлет, выявив серьезные проблемы в продукции известных брендов, таких как Power, Vego, Green Wise, CreativePea и «Немясо». В ходе проверки были обнаружены высокие уровни бактерий, включая кишечную палочку, а также дрожжи и плесень. В одном из случаев микробное загрязнение превышало безопасные нормы в 24 раза, что говорит о недостаточном санитарном контроле на производстве или при хранении.
Выявленные нарушения
Помимо опасных микроорганизмов, эксперты нашли и другие нарушения:
Несоответствие состава. В продукциях брендов Vego и Awake Power фактическое содержание белков, жиров и углеводов оказалось ниже заявленного на упаковке.Скрытые консерванты. В образцах «Не Чикен» и Vego были обнаружены сорбиновая и бензойная кислоты, которые не указаны в списке ингредиентов.Отсутствие маркировки. Котлеты производителя «Не Чикен» не содержали информации о пищевой ценности, что является грубым нарушением технических регламентов.Следует отметить, что результаты относятся к конкретным партиям, проверенным в рамках исследования. Производители могут улучшить качество и контроль в будущих выпусках.
Признаки рискованного продукта
Эксперты выделили три основных признака, на которые стоит обратить внимание:
Размытые условия хранения: если упаковка содержит фразу «хранить в прохладном месте» без указания точной температуры (+2…+6°С), это должно вас насторожить. Растительные котлеты без правильной температуры могут стать источником бактерий уже через 2–3 часа при комнатной температуре.Срок годности свыше 7 дней без консервантов: натуральные растительные котлеты в холодильнике не могут храниться более недели. Если срок превышает 14 дней и консерванты не указаны, вероятнее всего, они присутствуют скрыто или производитель завышает сроки.Яркий маркетинг без сертификатов: фразы типа «экологично» и «чистый состав» без независимых сертификатов часто скрывают недостатки контроля качества. Честные бренды подкрепляют свои слова документами.Советы по безопасности
Для обеспечения своей безопасности следует покупать только из охлаждаемых витрин, где температура не превышает +6°С. Кроме того, перед употреблением рекомендуется обжаривать котлеты до внутренней температуры 75°С, что поможет уничтожить большинство патогенных микроорганизмов.
