Брусника — настоящая находка для всех, кто ценит здоровье и вкус. Эта небольшая, но удивительно ароматная ягода полна витаминов и минералов, и её можно наслаждаться круглый год. Особенно в холодный сезон! Хотя свежая брусника — лучший выбор для сохранения всех полезных свойств, её можно запекать или варить, получая не менее вкусные блюда. Подборка рецептов поможет вдохновить на новые кулинарные свершения с этой замечательной ягодой, сообщает Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Ароматные соусы
Соусы на основе брусники способны сделать любое блюдо особенным. Вот несколько идей:
- Шведский брусничный соус: 400 г брусники, 120 г сахара, 1 ст. л. крахмала, 200 мл воды, 100 мл белого сухого вина, 1 ч. л. корицы. Калорийность — 96 кКал. Время приготовления — 10 мин.
- Брусничный соус к мясу: 200 г брусники, 100 г сахара, 1 лимон или апельсин, 7 см корня имбиря, 1 ч. л. корицы и 1 ч. л. сухих трав. Калорийность — 133 кКал. Время приготовления — 40 мин.
Выпечка с брусникой
Следующий этап — выпечка! Брусника отлично подходит для пирогов, кексов и других десертов:
- Быстрый пирог с брусникой: Для теста понадобятся 3 яйца, 180 г сахара, 230 г муки, 110 г сметаны, 60 г растительного масла, 1/3 ч. л. соды и 250 г брусники. Калорийность — 254 кКал. Время приготовления — 60 мин.
- Кексы с ягодами: 3 стакана муки, 3 яйца, 1 стакан кефира, 0,5-1 стакан кокосовой стружки, 1 стакан сахара, 1 стакан клюквы или брусники, 50-100 мл растительного масла, 1,5-2 ч. л. разрыхлителя и 1 ч. л. крахмала. Калорийность — 190 кКал. Время приготовления — 20 мин.
Блюда с брусникой — это не только вкусно, но и полезно. Приятного аппетита!
