12-18 января
Первая неделя после праздников всегда полна противоречий. С одной стороны, время вернуться к привычным делам, с другой — желание продлить атмосферу праздника и развлекаться. Поэтому лучше всего начать эту новую главу с вкусного стейка, уютного ужина за городом и порассуждать о тайнах «Мишленовских» инспекторов.
Ресторан InOut
InOut — это жемчужина Хамовников. Вход открывает девушка с невероятной красотой, радушно приветствующая гостей. Никакой усталости в глазах — только теплый прием.
Сервировка столов выполнена из уникальной посуды Selleti, создающей впечатление, будто каждое блюдо — это произведение искусства. Обслуживание лишено формальности, что только подчеркивает атмосферу уюта.
Стартовала с карпаччо из говядины, приправленного соусом тоннато, который идеально сбалансирован — не перебивает вкус мяса. Салат с индейкой и яблоком и зеленый салат с авокадо стали прекрасным продолжением. На горячее был стриплойн с перечным соусом и картофелем фри. Как бывший мясник, стоит отметить, что здесь удалось достичь идеальной прожарки, а само мясо по-настоящему качественное. Перечный соус оказался насыщенным и плотным, отлично подошел к картошке фри.
Выходя из ресторана, взгляд притягивают витрины с десертами — отличная причина вернуться для сладкого.
Ужин "На даче шефа" от Дмитрия Парикова
Веселое путешествие начинается уже на Киевском вокзале, где встречают гостей. Час на электричке легко проходит под звуки кавер-группы — вместо уединенного листания новостей слышны шутки и мелодии.
Пяти минут прогулки по сосновому лесу, и вот перед вами костер, закуски и самовар с горячим чаем в ожидании гостей. Внутри накрыт стол с антикварной посудой, свечами и цветами — все просто, но изысканно.
Как делится сам шеф, меню включает простые, но изысканные блюда: мясо, свежий хлеб и овощи, например, копченую свеклу с уткой или стриплойн с лесными орехами. Ужин сопровождается живой музыкой, что создает атмосферу настоящего праздника.
Что посмотреть
К завершению недели выделено время на новый выпуск Сергея Минаева, посвященный гастрономическому гид Michelin. Это не просто документальный фильм, а настоящая детективная история, полная тайн и интриг. Жаль, что Michelin покинул Россию — такие рейтинги способствуют развитию ресторанной культуры.
Надеемся, что скоро вернем гида обратно.
