Голубцы, запеченные в томатно-сметанном соусе, это настоящая кулинарная находка, которая обязательно понравится любителям домашней кухни, пишет Рецепты на каждый день.
Необходимые ингредиенты
- Мясной фарш 500 г
- Капуста белокочанная 1 кг
- Рис 100 г
- Сметана 150 г
- Лук 1 шт.
- Томатная паста 1 ст. л.
- Перец черный молотый по вкусу
- Вода 200 мл
- Соль по вкусу
- Масло растительное для жарки
Этапы приготовления
Чтобы начать, отрезать кочерыжку у капусты и снять верхние листья. Поместить вилок капусты в кастрюлю с водой так, чтобы она полностью покрывала его, и довести до кипения. Добавить немного соли, уменьшить огонь и варить 2-3 минуты. Осторожно отделить листья, затем проварить их еще несколько минут и охладить.Рис тщательно промыть, отварить в подсоленной воде до полуготовности (примерно 7-10 минут).Лук нарезать мелко или измельчить в мясорубке.В глубокой миске смешать мясной фарш, рис, лук, посолить и поперчить, тщательно вымешать массу.С капустных листьев срезать утолщенные прожилки, а затем начинить их подготовленной смесью, аккуратно завернуть голубцы.Обжарить голубцы на сковороде с предварительно разогретым растительным маслом до легкого подрумянивания с обеих сторон.Выложить обжаренные голубцы в форму для запекания.В небольшой емкости соединить сметану, томатную пасту и воду, хорошо перемешать. Посолить по вкусу и залить соусом голубцы. Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 180C духовку на 30 минут.После этого снять фольгу, чтобы голубцы подрумянились, и выпекать еще 10 минут.Голубцы подаются горячими, идеально сочетаются со сметаной или другим любимым соусом. Приятного аппетита!