Необычная паста с сельдереем

Сочетание пасты с черешковым сельдереем может показаться странным, ведь этот овощ обычно ассоциируется с бульонами, рагу или легкими ЗОЖ-салатами после обильных праздников. Однако, сельдерей может занять собственное место на кухне как самостоятельное блюдо!

Существует миф, что организм тратит больше калорий на переваривание сельдерея, чем получает от него. Несмотря на сомнительность этого утверждения, стоит отметить, что сельдерей полон витаминов и полезных веществ. Его можно добавлять в пасту в сыром виде для дополнительного хруста или немного потушить, чтобы раскрыть его аромат и вкус.

Рецепт пасты с песто и сельдереем

Сложность: средняя

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты (на 2 порции):

- 200 г пасты (фарфалле или фузилли)

- 1 столовая ложка оливкового масла

- 2 черешка сельдерея

- 200 мл бульона или воды

- 1-2 столовые ложки лимонного сока

- 2 порции соуса песто

Сельдерей не стоит недооценивать: он добавляет пасте хруст и является источником витаминов и полезных веществ.

Начните с приготовления песто, как указано в видео под рецептом. Тем временем очистите внешнюю часть черешков сельдерея с помощью овощечистки, нарежьте их крупно, обжарьте на оливковом масле и залейте куриным или овощным бульоном.

Добавление сельдерея в пасту это отличный способ разнообразить привычные блюда и сделать их более полезными.