Рыбные котлеты – это универсальное блюдо, которое отлично подойдет как для завтрака, так и для обеда или ужина. Подавайте их с освежающим салатом и любимым соусом, или используйте в качестве вкусной закуски. Секрет этого рецепта заключается в сочетании консервированного тунца с картофельным пюре, кукурузой, лимоном и зеленым луком, что делает его настоящей находкой для всей семьи.
Что понадобится для приготовления
- 300 г картофеля
- 1 банка тунца в масле (185 г) или любые другие рыбные консервы (сайра, иваси)
- 1/2 стакана консервированной кукурузы
- Зеленый лук, мелко нарезанный
- 1 яйцо
- Цедра одного лимона
- 1/2 стакана панировочных сухарей (для котлет)
- 1/2 стакана панировочных сухарей (для покрытия)
- Соль и свежемолотый черный перец
- Подсолнечное масло для жарки
Пошаговая инструкция
1. Начинаем с отваривания картофеля в подсоленной воде. Как только он станет мягким, необходимо сразу же сделать из него пюре.
2. Сливаем масло с рыбных консервов и добавляем содержимое в миску с картофельным пюре.
3. С помощью вилки тщательно разминаем смесь до достижения однородной массы. В это время можно добавлять нарезанный зеленый лук, консервированную кукурузу, панировочные сухари, яйцо и цедру лимона. Хорошо солим, перчим и перемешиваем.
4. Сформируем котлеты руками и обвалим их в панировочных сухарях.
5. Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом и обжариваем котлеты по 4-5 минут с каждой стороны до появления аппетитной золотистой корочки.
6. Готовые котлеты выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Эти котлеты отлично хранятся в холодильнике и могут быть поданы как в теплом, так и в холодном виде на следующий день.
