Не оставляя равнодушными садоводов и гурманов, японский хеномелес приносит не только эстетическое удовольствие во время своего цветения, но и плоды, обилие которых порадует осенью. Яркие соцветия красного, оранжевого и розового цветов постепенно сменяются золотистыми плодами, которые поразят разнообразием форм и цветов.
Плоды хеномелеса могут быть разными по форме — от шарообразных до грушевидных, с диаметром от 3 до 5 см и массой от 20 до 300 г. Как отмечает Марина Пигуль, кандидат сельскохозяйственных наук, их окраска варьируется от зеленого до ярко-оранжевого, часто с румянцем. Однако плоды хеномелеса очень кислые и твердые, что делает их идеальными только для переработки.
Уникальные свойства для здоровья
Хеномелес можно смело назвать «чистильщиком организма». Исследования показывают, что содержание витамина C в нем в 10-12 раз превышает показатели лимона, а пектина и рутина более чем достаточно для поддержания здоровья. Эта ягода активно выводит токсины и шлаки, облегчая работу печени.
Использование хеномелеса в рационе может снизить риск различных вирусных заболеваний, в частности гриппа, а сок и мякоть оказывают благоприятное влияние при повышенном уровне холестерина в крови.
Вкусные возможности переработки
Что можно приготовить из плодов хеномелеса? Его уникальные свойства делают его отличным сырьем для разнообразной переработки: вы можете создать цукаты, варенье, джемы и даже фруктовые ликеры. Некоторые кулинары делают из него великолепные йогурты и мороженое.
Хеномелес отлично сочетается с другими овощами и фруктами. Можно сделать желе, комбинируя хеномелес с калиной, облепихой или кизилом. Замороженные плоды также можно добавлять в чай, придавая напитку особый аромат.
Рецепты заготовок
Концентрированный сок с сахаром: Вымытые и очищенные плоды нарезать, засыпать сахаром и оставить в теплом месте на две недели. Полученный сок можно использовать для витаминных напитков.
Универсальная заготовка: Плоды измельчить с добавлением сахара и лимонного сока, заморозив для последующего использования в чаях или десертах.
Цукаты: Подготовленные плоды варить с сахаром, сушить и хранить в сахарном сиропе – это позволит насладиться вкусом хеномелеса круглый год.
