Ингредиенты:
- Семга — 1 целое филе
- Авокадо — 1 шт.
- Грейпфрут — 1 шт.
- Апельсин — 2 шт.
- Красный апельсин — 1 шт.
- Красный лук — 1/2 шт.
- Лайм — 1 шт.
- Кинза — 1 пучок
- Приправа — 2 ч. л.
- Оливковое масло — по вкусу
- Сливочное масло — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
Приготовление семги
Процесс начинается с подготовки филе семги. Его следует тщательно промыть и обсушить. Отрезается тонкий край брюшка, который можно использовать для приготовления другого блюда. Затем филе нарезается вдоль на две полоски, но не до конца. Далее его нужно разместить на противне, предварительно застеленном пергаментом. Сливочное масло растапливается и кисточкой смазывает полоски рыбы. Сверху посыпается приправа и немного соли, после чего полоски сплетаются в косу и фиксируются зубочистками. Еще раз нужно смазать рыбу сливочным маслом, присыпать приправами и отправить в разогретую до 190°C духовку на 15–20 минут.
Цитрусовый салат
Теперь настало время приготовить цитрусовый салат. Для начала авокадо очищается, разрезается пополам, косточка удаляется, а мякоть нарезается ломтиками. Грейпфрут и апельсины также очищаются, и из них вырезаются дольки. Красный лук нарезается тонкими перьями. Все ингредиенты — цитрусовые, авокадо и лук — соединяются в большой миске. Будьте щедрыми с оливковым маслом и слегка посолите. Добавьте немного острого чили и хорошо перемешайте.
Подача блюда
На готовую запечённую семгу выкладывается салат, посыпается свежей кинзой и поливается соком лайма. Блюдо подаётся сразу же, чтобы максимально насладиться его свежестью и вкусом.
Приятного аппетита!
