Вкусные постные рецепты: морковные котлеты и запеканка с рыбой

7 апреля 2026, 02:10

Представляем два уникальных постных рецепта, которые не только порадуют вас своим вкусом, но и подойдут для соблюдения поста. Морковные котлеты и запеканка с рыбой — простые в приготовлении и освежающие блюда, которые станут настоящей находкой для вашего стола.

Нежные морковные котлеты

Ингредиенты, вам понадобятся:

Морковь — 1 кг
Репчатый лук — 2 шт.
Манка — 1/2 стакана
Вода — 1/3 стакана
Панировочные сухари — 1 стакан
Растительное масло, соль и перец — по вкусу

Приготовление:

Очистить овощи, натереть морковь на терке, а лук нарезать мелким кубиком.

В глубокой сковороде разогреть растительное масло, добавить морковь и лук, обжарить до мягкости.

Влить воду и тушить под крышкой на медленном огне до полного размягчения.

Приправить солью и перцем, постепенно ввести манку, постоянно помешивая.

Охладить массу, сформировать котлеты, обвалять в сухарях и обжарить до золотистой корочки с обеих сторон.

Эти котлеты можно готовить не только из моркови, но и из других овощей, таких как капуста, свекла или картофель.

Сытная морковно-картофельная запеканка с рыбой

Ингредиенты:

Морковь — 700 г
Картошка — 700 г
Рыбный фарш — 400 г (лучше из лосося)
Репчатый лук — 1 шт.
Укроп — 3 веточки
Панировочные сухари, растительное масло, черный молотый перец и соль — по вкусу

Приготовление:

Очистить и отварить картошку до готовности, затем приготовить пюре.

Натереть морковь и обжарить до мягкости, после чего смешать с картофельным пюре и приправить.

Лук нарезать и обжарить, добавить рыбный фарш и укроп, готовить до готовности фарша.

На смазанный маслом противень выложить половину картофельной массы, затем слой фарша, закрыть оставшимся пюре и запекать 20 минут при 180°C.

Эта запеканка будет замечательно сочетаться с постными соусами, такими как грибной или морковный, а также легко может быть приготовлена без рыбы, используя только овощи.

Источник: Олег Ольхов: готовим по-русски!