Сочная свинина с черносливом: идеальный рецепт для праздничного стола
С переключением между буднями и праздниками, хочется как никогда удивить близких не только вкусом, но и красотой приготовленного блюда. Свинина книжкой с черносливом это тот самый беспроигрышный вариант, который легко украсит любой стол, а его приготовление займет всего 10 минут активного времени.
Необходимые ингредиенты
- Свинина (желательно без жира и жил) 500 г
- Чернослив одна горсть
- Горчица 1 чайная ложка
- Майонез 3 столовые ложки
- Соль и перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Первый шаг подготовить мясо: его следует тщательно вымыть и обсушить. Затем на деревянной доске нарезать свинину на куски толщиной около 1 сантиметра, оставляя часть непорезанной, чтобы получилась книжка. Если чернослив с косточками, стоит замочить его в воде заранее и удалить кости. В случае мягкого и безкосточного чернослива, достаточно просто промыть его под водой.
Расстелите фольгу, выложите на нее майонез и горчицу, а рядом разместите мясо. Примените соль и перец, приправляя мясо с каждой стороны. Затем тщательно перемешайте майонез и горчицу и обмажьте этой смесью мясо со всех сторон, включая внутрь книжки. Начните укладывать чернослив между страничками мяса, помещая по две-три ягоды в каждую страничку.
После завершения приготовления, заверните мясо в фольгу, закрыв все края, и оставьте мариноваться на 2-3 часа чем дольше, тем вкуснее. Оптимальным вариантом является запекание на ночь. Для этого поставьте мясо в холодную духовку, установите 180C и запекайте около 1 часа 10 минут.
Утром ваше блюдо будет готово к входу в мир ароматов и вкусов. Подавайте его с гарниром из картофеля или легкой капусты, и наслаждайтесь моментом.