Встречайте удивительно вкусный и сытный пирог, который отлично подойдет как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина. Этот простой рецепт привнесет разнообразие в ваше меню и порадует близких.
Ингредиенты для теста и начинки
- Мука 400 г.
- Сметана 200 г.
- Маргарин 100 г.
- Разрыхлитель теста 1/2 ч. л.
- Яйца 5 шт. (отварные)
- Сливочное масло 100 г.
- Куринные желтки 1 шт.
- Зеленый лук 1 большой пучок.
- Соль и черный перец по вкусу.
Как приготовить пирог
Сначала отвариваются яйца, которые станут основной начинкой пирога.Приготовьте тесто: в глубокой посуде соедините муку, щепотку соли, разрыхлитель, сметану и нарезанный кубиками маргарин. Получившуюся массу тщательно месите руками до образования мягкого, нелипкого теста. После этого сформируйте из него шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 20-30 минут.Тем временем на сковороде растопите 50 г сливочного масла и добавьте мелко нарезанный зеленый лук. Готовьте на умеренном огне, помешивая, около 5 минут. Затем добавьте нарезанные кубиками вареные яйца, приправьте солью и перцем по вкусу, перемешайте и снимите с плиты.Разделите тесто на две части: одну тонко раскатайте и выложите в предварительно смазанную форму для выпечки, сформировав небольшие бортики.Распределите начинку из лука и яиц по тесту, затем положите сверху нарезанное тонкими дольками сливочное масло.Другую половину теста раскатайте и накройте начинку, плотно защипните края и сделайте проколы для выхода пара. Чтобы получить золотистую корочку, желток смешайте с чайной ложкой воды или молока и смажьте верх пирога.Выпекайте пирог при температуре 180C в течение 30 минут, до золотистой корочки.Пирог с яйцами и зеленым луком готов! Этот простой, но аппетитный блюдо станет настоящим хитом на вашем столе. Приятного аппетита!