Рис на вашем столе может стать не только простым гарниром, но и настоящим кулинарным шедевром. Благодаря сочетанию с яйцами и овощами, это блюдо удовлетворит даже самых взыскательных гурманов!
Ингредиенты для восхитительного блюда
- 100 г риса (длиннозерный или круглый)
- 4 яйца
- 1 помидор
- 2 болгарских перца
- 1 средняя морковь
- 1/2 ч. ложки молотой паприки (желательно копчёной)
- 1/2 ч. ложки соли
- 2 ст. ложки растительного масла (для жарки)
- 3-4 пера зелёного лука (для подачи)
Приготовление шаг за шагом
1. Подготовка ингредиентов
Рис следует тщательно промыть под холодной водой. У болгарских перцев извлеките семена и плодоножку, хорошенько очистите морковь от кожуры, а у помидора удалите место крепления плодоножки. Все овощи нарежьте небольшими кубиками.
2. Варим рис
Переложите промытый рис в сотейник или кастрюлю, залейте 200 мл холодной воды, добавьте половину чайной ложки соли. Доведите до кипения на максимальном огне, затем уменьшите до минимума, накройте крышкой и готовьте ещё 10 минут. По окончании времени снимите с огня и оставьте под крышкой на 5 минут, после чего разрыхлите вилкой.
3. Обжарка овощей и яиц
Разогрейте растительное масло на среднем огне. Первым отправьте морковь, обжаривайте 3-4 минуты, активно помешивая. Затем добавьте болгарский перец и готовьте ещё 3 минуты. После добавления помидора и молотой паприки, жарьте ещё 2-3 минуты. Выложите к овощам варёный рис и перемешайте, прогревая в течение минуты. Увеличьте огонь до максимума, разбейте яйца в сковороду и быстро перемешивайте содержимое. Тушите 2-3 минуты, пока яйца не схватятся.
Подавать такой рис можно как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. При подаче не забудьте посыпать измельчённым зелёным луком. Приятного аппетита!
