Как приготовить нежное мясо для бутербродов: запеченная свинина своими руками

При выборе мяса для запекания важно учитывать как вкусовые предпочтения, так и бюджет. Отлично подойдут окорок и вырезка, а вот лопатка порой может разочаровать из-за жировых вкраплений и сухожилий.

Необходимые ингредиенты:

• 1,5 кг свинины (без костей, кожи и жира, желательно в одном куске)
• 3 столовые ложки майонеза
• 1 столовая ложка соли
• 1 чайная ложка черного молотого перца
• 1 чайная ложка молотой паприки
• 1 чайная ложка майорана
• 1/2 чайной ложки тимьяна
• 2-3 зубчика чеснока
• 2 лавровых листа
• 2 шт. душистого перца

Пошаговая инструкция:

В глубокой миске объедините соль, перец, паприку, майоран, тимьян и мелко нарезанный чеснок. Добавьте майонез и тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.

Теперь аккуратно натрите свинину получившимся пряным маринадом. Затем положите мясо в пакет для запекания, добавив лавровый лист и душистый перец. Плотно закройте пакет и поместите в холодильник минимум на 24 часа для маринования.

После указанного времени проделайте 2-3 отверстия в пакете, чтобы пар мог выходить во время запекания. Затем положите пакет в форму и отправьте его в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.

Запекайте свинину в течение 60 минут на килограмм мяса. Для 1,5 кг потребуется около 1,5 часа. За 10 минут до готовности откройте пакет, чтобы мясо подрумянилось и приобрело аппетитный вид.

Дайте свинине остыть, а затем положите в холодильник. Как только мясо полностью остынет, его можно нарезать тонкими ломтиками, что сделает его идеальным для бутербродов.

Приятного аппетита!