Для любителей простых и вкусных блюд рыбная солянка из консервов станет отличным вариантом для быстрого обеда или ужина. Этот сытный суп порадует вас не только своим богатым вкусом, но и легкостью в приготовлении.
Ингредиенты для солянки
- 1 средняя луковица
- 1 средняя морковка
- 2-3 маринованных огурца
- 1 ст. л. томатной пасты
- 1 банка горбуши в собственном соку
- Соль, перец по вкусу
- Лавровый лист
- Сок ? лимона
- Горсть маслин без косточек
Приготовление рыбной солянки
Сначала нужно порезать лук и морковь на мелкие кубики. Обжарьте их на 2 столовых ложках растительного масла до золотистой корочки. Затем добавьте к зажарке нарезанные или натертые маринованные огурцы и тушите еще пару минут вместе с 1 столовой ложкой томатной пасты.
Переложите получившуюся зажарку в кастрюлю с 1,5-2 литрами кипящей воды и доведите до кипения, варя всего 2 минуты.
После этого добавьте в бульон содержимое банки с горбушей, посолите и поперчите по вкусу. Не забудьте о лавровом листе и соке лимона. На завершающем этапе добавьте горсть маслин. Прогрейте солянку еще 3 минуты, и она готова к подаче.
Сервировка
Подавайте солянку горячей, добавив в тарелки немного сметаны, свежую зелень и дольку лимона. Это добавит блюду еще больше вкуса и ярких оттенков.
