Мантоварка – это помощник на кухне для тех, кто ценит здоровое питание или соблюдает строгую диету по медицинским показаниям. Блюда, приготовленные в ней, остаются вкусными, сочными и полезными, сохраняя все витамины и микроэлементы. К тому же, готовка осуществляется без масла, что делает её ещё более привлекательной для диетического рациона. С помощью мантоварки можно одновременно накормить как семью, так и компанию друзей!
Универсальность мантоварки
Мантоварку можно использовать на всех типах кухонных плит: газовых, индукционных, электрических и стеклокерамических, а также на открытом огне. Её детали можно применять отдельно – крышку и нижнюю кастрюлю. Возможность добавления дополнительных ярусов позволяет адаптировать её под ваши нужды, а мытье в посудомоечной машине упрощает процесс ухода за ней, сообщает источник.
Готовим хинкали с мясом
Ингредиенты:
- 300 г фарша из свинины и говядины (желательно с жирком, оптимальное соотношение 1:3);
- 400 г пшеничной муки высшего сорта;
- 1 головка репчатого лука;
- Кинза, черный молотый перец и зира по вкусу;
- Соль.
Приготовление:
В глубокой емкости смешайте муку, соль и добавьте воду. Тесто должно быть тугим и не прилипать к рукам – его необходимо вымешивать минимум 10 минут. Оберните получившуюся массу пищевой пленкой и дайте ей отдохнуть в холодильнике около часа.
Лук пропустите через мясорубку и добавьте к фаршу вместе с кинзой, специями и солью. Перемешайте и добавьте холодную воду до консистенции густой сметаны. Поставьте в холодильник на полчаса.
Разделите тесто на куски по 50 г, раскатайте в кружочки, делая края тонкими, а середину потолще. Наполните начинкой, сформируйте «хвостик» и скрепите края. Приготовить хинкали можно разными способами: отварить в кипящей воде на 12 минут, обжарить на сковороде или приготовить на пару в мантоварке (20-25 минут).
Перед подачей посыпьте перцем и по желанию добавьте сливочное масло. Приятного аппетита!
Традиционные домашние хинкали
Эти хинкали не только восхитительны на вкус, они также воплощают лучшие кавказские кулинарные традиции!
