Известный рецепт из книги Алены Андреасян «Гастрономический роман», этот крем-суп порадует вас своим необычным вкусом.
Количество порций: 1, время приготовления: 30 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность: 803,5 Ккал, белки: 14,4 г, жиры: 69,8 г, углеводы: 34,2 г.
Необходимые ингредиенты
- Цветная капуста: 3 стакана
- Лук-порей: 25 г
- Морковь: 55 г
- Чеснок: 1 зубчик
- Куркума: 1/3 чайной ложки
- Тахини: 1 чайная ложка
- Кумин (зира): 1 чайная ложка
- Кокосовые сливки: 250 мл
- Кунжутное масло: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Кокосовое масло: 1 чайная ложка
Пошаговая инструкция по приготовлению
Приготовьте овощи: посолите, сбрызните кокосовым маслом и запекайте в духовке до готовности цветную капусту, лук-порей и морковь.Разогрейте кокосовые сливки в сотейнике, затем соедините их с запеченными овощами и варите еще 7-8 минут. В это время добавьте измельченный чеснок, зиру и куркуму, чтобы раскрыть их аромат.Пробейте суп в блендере до получения однородной, шелковистой консистенции. Если он кажется слишком густым, добавьте немного теплых сливок.Перед подачей добавьте тахини и хорошо перемешайте. Приправьте кунжутным маслом, семенами по вкусу и свежей зеленью.
