Эта домашняя выпечка поразит своим нежным вкусом и ароматом кокоса. Песочное печенье, обсыпанное сахаром и кокосовой стружкой, станет идеальным дополнением к чашке чая.
Ингредиенты
Яйца: 2 шт.
Белок: 1 шт.
Сахар: 150 г
Сметана: 2 ст. ложки (около 100 мл)
Растительное масло: 150 мл
Сода: 1 ч. ложка
Ванилин: по вкусу
Крахмал: 130 г
Мука: 450 г
Для смазывания:
Желток: 1 шт.
Молоко: 1 ст. ложка
Для обсыпки:
Сахар: 3 ст. ложки
Кокосовая стружка: 2 ст. ложки
Приготовление
Процесс выпечки этого простого, но вкусного печенья не займет много времени и сил. В результате получается нежное, рассыпчатое лакомство, которое станет настоящим хитом на любом столе.
В глубокой миске разбить два яйца, а третье разделить на желток и белок. Желток отложить для смазывания, а белок добавить в общую массу. Затем добавить сахар и ванилин, тщательно взбить.
Смешать сметану с содой до однородности, затем влить эту смесь и растительное масло в яичную массу, перемешать.
Добавить крахмал, затем постепенно вводить просеянную муку, замешивая мягкое тесто. Разделить его на небольшие шарики размером с грецкий орех.
Смешать кокосовую стружку с сахаром. В отдельной миске объединить желток с молоком. Каждый шарик сначала обмакнуть в желтковую смесь, затем обвалять в кокосовой смеси.
Уложить печенье на противень, застеленный пергаментом, сделав небольшие углубления в середине. Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке около 20 минут до золотистого цвета.
