Каждый, кто любит выпечку, знает, что настоящая находка — это булочки с начинкой, которые радуют не только вкусом, но и ароматом. Эти лакомства, приготовленные из творожного теста с яблочной и заварной начинками, станут звездой любого чаепития.
Приготовление теста и начинок
Чтобы создать это кулинарное чудо, потребуется сначала подготовить мягкое творожное тесто. Все ингредиенты, указанные в рецепте, следует тщательно смешать и взбить погружным блендером до получения однородной массы. Затем добавляются сухие компоненты, и тесто замешивается, после чего его нужно поставить в холодильник на 30-40 минут.
Тем временем можно заняться начинками. Для этого яблоки необходимо карамелизировать с небольшим количеством сливочного масла, а затем приготовить заварной крем: его основу составляют яйцо, сахар и кукурузный крахмал, которые смешивают с молоком или сливками, пишет Домашняя Кулинария.
Формирование и выпечка
После отстаивания теста его нужно разделить на 10 равных частей, или больше, если то хотите получить меньшие булочки. Каждую порцию раскатывают в круг диаметром около 10 см и толщиной 3-4 мм. На тесто выкладываются начинки: сначала заварной крем, затем яблоки. После этого формируется пирожок или лодочка, края плотно закручиваются. Все заготовки помещаются на противень, предварительно смазанный растительным маслом, и покрываются взбитым желтком.
Выпекать булочки следует в разогретой до 180°C духовке в течение 25-30 минут. И вот, по истечении полчаса, пышные и ароматные булочки готовы к подаче!
Необходимые ингредиенты
- Молоко – 150 мл
- Творог - 250 г
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 3 ст. л.
- Растопленное сливочное масло – 80 г
- Мука – 400 г
- Пищевая сода - 0,5 ч. л. или разрыхлитель - 1 ч. л.
- Соль – 1 ч. л.
- Ванилин
- Начинка 1:
- Яблоки – 3 шт.
- Сахар – 2 ст. л.
- Корица – 1 ч. л.
- Масло сливочное – 50 г
- Начинка 2 (заварной крем):
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар – 100 г
- Кукурузный крахмал - 2 ст. л.
- Сливки или молоко - 200 мл
- Ванилин
Эти булочки обязательно найдут свое место на вашем столе. Приятного аппетита!
