Паста — это не только универсальное блюдо, но и настоящая итальянская классика, которая продолжает удивлять новыми вкусами и комбинациями. В этом материале представлены несколько уникальных рецептов, которые никого не оставят равнодушным.
Спагетти с соусом песто из рукколы
Это оригинальный подход к привычному соусу песто. Использование рукколы вместо базилика придаёт блюду особый аромат и свежесть. Спагетти становятся насыщенными и яркими благодаря зелёным ингредиентам, а добавление вяленых маслин или острых перчиков придаёт блюду пикантности.
Ингредиенты для 3-х порций:
- Спагетти – 300 г
- Руккола свежая – 120 г
- Петрушка – 20 г
- Подсолнуховые семечки – 40 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 40 мл
- Твердый сыр – 49 г
- Острый чили и соль, перец по вкусу
Для начала необходимо отварить спагетти до состояния аль денте. Далее, в комбайн добавляют все зелёные ингредиенты вместе с семечками и оливковым маслом, измельчают до однородной массы и приправляют по вкусу. Соедините спагетти с соусом и перемешайте. При подаче украсьте блюдо дополнительно семечками и тертым сыром.
Паста с соусом «Чиполле»
Этот рецепт привносит новое значение в привычные вкусы пасты. Сладковатый соус из обжаренного лука обладает невероятной кремовостью и ароматом. Для остроты можно добавить щепотку чили или сыра с зелёной плесенью.
Ингредиенты на 4 порции:
- Паста – 350 г
- Лук – 1.2 кг
- Твердый сыр – 200 г
- Белое сухое вино – 150 мл
- Розмарин – 2 веточки
- Сливочное масло – 30 г
- Панировочные сухари – 100 г
- Чеснок, соль и перец по вкусу
Лук нарезают полукольцами и обжаривают до золотистого цвета. Затем добавляют вино и пряности, а готовую пасту помещают в соус и прогревают несколько минут.
Паста Маршала: традиция и легкость
Этот сицилийский рецепт, как гласят легенды, был создан для маршала и сочетает в себе простоту и богатство вкуса. Быстрое приготовление с томатами, сливками и копченым беконом делает это блюдо идеальным для семейного ужина.
Секрет в том, что даже при всех традициях, время готовки не превысит 20 минут, а вы получите настоящий гастрономический шедевр, сообщает Дзен-канал "Правильно, готовим!".
