С приближением нового года наступает время подводить итоги, а также анализировать изменения цен на популярные продукты. Издание tmn.aif.ru провело исследование и выяснило, сколько придется потратить на приготовление традиционного новогоднего деликатеса – бутерброда с икрой.
Методика расчёта
В процессе подсчетов кулинары предложили классический рецепт. Бутерброд включает в себя сливочное масло, багет, зелень и, конечно же, икру. Для точного анализа были використаны цены, действующие в одном из супермаркетов.
Актуальные расценки
Цена сливочного масла варьируется от 189 до 229 рублей за упаковку, в итогах была взята средняя цена – 209 рублей. Укроп обойдется в 49 рублей, а баночка лососевой икры (95 граммов) на момент анализа стоит 749 рублей, хотя можно встретить и скидки до 599 рублей. Багет искать в магазине не удалось, но в ближайшей пекарне его цена составила 62 рубля. Общая стоимость всех ингредиентов составляет 1 069 рублей.
Сравнение вариантов
Из 60-сантиметрового багета можно нарезать около 40 ломтиков по 1,5 сантиметра. Однако одна чайная ложка икры, содержащая 25 граммов, хватает всего на четыре бутерброда. Таким образом, стоимость одного бутерброда достигает 267,25 рубля. Если снизить количество начинки, цена снизится до 133,62 рубля.
Сравнивая с ценами в общепите, где 10 бутербродов стоят 1 050 рублей, стоит отметить, что их общий вес всего 200 граммов, что значительно меньше домашнего варианта. Данные Росстата показывают, что к новому 2026 году цена порции возросла на 17,5%, составив 147 рублей (в 2024 году – 125 рублей).
Доцент Финансового университета при Правительстве РФ Дмитрий Морковкин отметил, что рост цен вызван увеличением потребительских расходов на ингредиенты и логистические издержки производителей в 2025 году, пишет источник.
