В этом рецепте представлен гармоничный союз рыбы и кальмара, приготовленных на ароматной овощной подушке. Идеальное блюдо для любителей морепродуктов, которое удовлетворит даже самых привередливых гурманов.
Ингредиенты
- Хек — 2 тушки (примерно 320 г);
- Кальмар — 1 шт. (около 80 г);
- Дайкон — 150 г;
- Лук — 1 шт.;
- Болгарский перец — 1 шт.;
- Помидоры — 2 шт.;
- Огурец — 75 г;
- Белая фасоль в томатном соусе — 2 ст. л.;
- Растительное масло — 1 ст. л.;
- Специи по вкусу (рекомендуются орегано, шафран, карри).
Приготовление
На небольшом количестве растительного масла (горчичное подойдёт отлично) следует слегка обжарить нарезанные лук, помидоры, перец, огурец и тертый дайкон вместе со специями. Тушите на среднем огне в течение 2-3 минут, не мельчаю овощи — они должны оставаться в аккуратных кусочках.
После этого подготовленные тушки рыбы нужно солить и аккуратно разложить поверх тушеных овощей. Специи можно добавить по желанию, затем накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне 10-12 минут.
Кальмар очистите от пленки и нафаршируйте фасолью в томатном соусе. Выложите его рядом с практически готовым блюдом и готовьте ещё 5-7 минут под крышкой.
Питательная ценность
КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) на 100 г блюда составляет 67/8,1/2,1/3,9. Если рассматривать одну порцию, которая делится пополам, показатели составят 335/40,4/10,6/19,6.
Это идеальный вариант для сытного и полезного ужина, который обязательно поразит вас своим вкусом и разнообразием, сообщает источник.
