Суп с лапшой на жидком тесте — идеальный выбор для быстрого и сытного семейного ужина. Этот блюдо не только лакомство, но и настоящая находка, которая понравится даже самым привередливым едокам.
Ингредиенты для супа
- 3 литра воды
- 4 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 помидор (можно замороженный)
- 1-2 зубчика чеснока
- Свежая зелень по вкусу
- Соль и специи по вкусу
Фрикадельки
- 300-400 г любого фарша
- 1 луковица
- Соль и специи по вкусу
- 1/2 ч. ложки сушеного чеснока и паприки (по желанию)
Тесто для лапши
- 1 яйцо
- 3-4 ст. ложки муки
- 1/2 ч. ложки соли
- 1/2 ч. ложки куркумы (для цвета)
Начинаем приготовление с кипячения воды в кастрюле.
Как только вода закипела, отправляем в нее нарезанный картофель.
Тем временем на сковороде с растительным маслом обжариваем мелко порубленный чеснок и лук до золотистого цвета. Затем добавляем тертую морковь и обжариваем до мягкости.
В смесь можно добавить помидор или томатную пасту. Небольшое количество соли и, если нужно, сахар создадут идеальный баланс вкуса. Переливаем зажарку в суп.
Для фрикаделек смешиваем фарш с мелко нарезанным луком, солью и специями. Формируем небольшие шарики и добавляем их в почти готовый картофель.
Теперь можно заняться домашней лапшой. В глубокой миске соединяем яйца, муку, соль и куркуму. Консистенция теста должна напоминать густую смету. Помещаем тесто в кондитерский мешок и выдавливаем лапшу в кипящий бульон. Не забывайте, что бульон должен быть именно кипящим!
Добавляем в суп зелень, даем прокипеть пару минут, и блюдо готово к подаче.
Попробуйте этот простой и вкусный рецепт, который станет настоящей находкой для семейного ужина!
