Зразы с грибами — это не только сытное, но и невероятно вкусное блюдо, которое украсит любой стол. Благодаря простым ингредиентам и легкому процессу приготовления, это лакомство сможет стать вашим кулинарным хитом.
Ингредиенты для фарша
- Фарш говяжий (нежирный): 600 г
- Кабачок (очищенный, натертый и отжатый): 300 г
- Перловка (вареная): 150 г
- Лук: 1 шт.
- Соль, перец: по вкусу
Ингредиенты для начинки
- Грибы (вёшенки): 300 г
- Лук: 1 шт.
- Масло сливочное: 20 г
Для панировки и жарки
- Сухари ржаные (молотые): 50 г
- Масло растительное: 30 г
Начнем с приготовления фарша: в мясо добавляется натертый и отжатый кабачок и вареная перловка, что делает его не только более сытным, но и придаёт интересный вкус. Для начинки грибы, в частности вёшенки, мелко нарезают и обжаривают с луком на сливочном масле, что добавляет блюду особую нотку.
Чтобы зразы были хрустящими, из ржаного хлеба приготовьте панировочные сухари. Это просто: слегка подсушите хлеб и превратите его в крошку. После этого сформируйте из мясной смеси небольшие лепешки, наполните их грибной начинкой и обваляйте в сухарях.
Обжарьте зразы на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки. Для гарнира идеально подойдут квашеная капуста, баклажанная икра или свежие помидоры. А если хочется особого наслаждения, подайте зразы со сметаной — это классика!
На 100 г этого блюда содержание БЖУ: 214/14,8/8,9/13,8. Приятного аппетита!
