Ищете легкое, оригинальное и освежающее блюдо на лето? Томатный тартар — это то, что вам нужно. Эта закуска выглядит изысканно и при этом легко готовится. Сладкие спелые помидоры, хрустящий фенхель и освежающая мята создают идеальное сочетание для жарких дней. Блюдо не требует термической обработки, сохраняя все полезные свойства ингредиентов.
Сложность: низкая — подойдет даже для начинающих кулинаров
Время приготовления: 15–20 минут
Калорийность: около 90 ккал на 100 г
Что понадобится
- Спелые томаты — 3–4 шт. (около 400 г)
- Фенхель — половина среднего клубня
- Листья мяты — 5–6 шт.
- Оливковое масло extra virgin — 2 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Молотый черный перец — по вкусу
- Бальзамический крем или уксус — для подачи (по желанию)
Как приготовить
Полезные советы
- Выбирайте спелые помидоры, желательно розовые или черри — они менее водянистые и слаще.
- Мяту можно заменить на мелиссу или базилик для разнообразия во вкусе.
- Для остроты добавьте немного молотого чили или каплю соуса табаско.
- Для более «салатной» версии добавьте немного красного лука и каперсов.
Томатный тартар с фенхелем и мятой — это не просто еда, а настоящая гастрономическая поэзия, которая отлично дополнит любые летние вечера. В сочетании с хрустящим хлебом и бокалом лимонной воды это блюдо создаст атмосферу легкости и безмятежности жаркого дня.
