Сочные куриные отбивные в духовке для праздничного стола

21 марта 2026, 23:37

Куриные отбивные, запеченные в духовке, — это не только универсальное блюдо, но и идеальный выбор для любого стола, будь то будний ужин или торжественное событие. Благодаря запеканию мясо становится невероятно мягким и ароматным, а минимальное количество масла позволяет наслаждаться вкусом без лишних калорий.

Время и сложность приготовления

Время: 45 минут

Сложность: легкая

Необходимые ингредиенты

600 г куриного филе
2 яйца
150 г панировочных сухарей
120 г пшеничной муки
120 г твердого сыра
20 мл майонеза или сметаны
Соль и черный перец по вкусу
Специи по желанию (например, паприка)
1–2 ст. л. растительного масла (для смазывания противня)

Пошаговый рецепт

Куриное филе тщательно промыть под водой, обсушить и разделить вдоль на две части. Накрыть пленкой и слегка отбить, чтобы обеспечить равномерное пропекание.

Приготовить маринад, смешав сметану (или майонез) с выбранными специями, добавить соль и перец. Обмазать отбивные и оставить для маринования.

Подготовить три отдельные емкости: одну с мукой, другую с взбитыми яйцами и третью с панировочными сухарями. Каждый кусочек мяса последовательно обвалять в муке, затем в яйцах и, наконец, в сухарях.

Смазать противень растительным маслом или выложить пергаментом. Разложить отбивные так, чтобы они не касались друг друга.

Разогреть духовку до 180 °C и запекать отбивные в течение 20-30 минут. В конце добавить тертый сыр и продолжать запекать еще 5-10 минут до золотистой корочки.

Подавайте горячими, украсив зеленью.

Несколько полезных советов

Выбор мяса: Лучше использовать охлажденное филе для сохранения текстуры.
Сочность: Добавление лимонного сока в маринад сделает мясо еще более сочным.
Ароматы: В панировочные сухари можно добавить тертый сыр или сухую зелень для дополнительного аромата.

Куриные отбивные в духовке — это быстрое и простое блюдо, которое обязательно порадует и вас, и ваших близких. Запекание гарантирует нежность мяса и великолепный вкус, а сырная корочка придаст изысканности любому ужину.

Источник: Еда от ШефМаркет