Если традиционные котлеты уже надоели, пора устроить гастрономический праздник для себя и своей семьи. Мясные зразы с сыром — это простое и невероятно вкусное блюдо, которое сможет приготовить даже начинающий кулинар.
Ингредиенты для восхитительных зраз
Чтобы создать эти кулинарные шедевры, вам понадобятся:
350 г мясного фарша (по вашему выбору);
2 куриных яйца — одно для фарша, другое для начинки;
100 г твердого сыра;
1 луковица;
20 г свежей зелени;
1 ст. л. растительного масла;
Соль и перец по вкусу;
30 г муки для панировки.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Проверьте наличие всех ингредиентов на кухне.
Отварите одно яйцо вкрутую.
Очистите лук и нарежьте на несколько частей, затем прокрутите его с фаршем через мясорубку.
В сырое яйцо добавьте фарш с луком, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте до однородной массы.
Натрите сыр на крупной терке.
Очистите вареное яйцо и мелко нарежьте его. Добавьте в начинку нарезанную зелень.
Добавьте натертый сыр и тщательно перемешайте.
На плоскую тарелку насыпьте муку.
Сформируйте из фарша лепешку и положите внутрь начинку, не переусердствуйте с количеством.
Скрутите зразы в круглую или овальную форму и обваляйте в муке.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на сильном огне.
Обжаривайте зразы с обеих сторон до румяной корочки, затем убавьте огонь и накройте сковороду крышкой, томите 10-20 минут.
Полезные советы
Используйте любое растительное масло по вкусу.
Для более сочного результата mix фарш из свинины и говядины.
Для нежности можете прокрутить фарш несколько раз через мясорубку.
Охладите фарш после приготовления, чтобы улучшить консистенцию перед жаркой.
Для золотистой корочки обмакните зразы в яйце и обваляйте в сухарях.
