Последние два месяца принесли резкий рост цен на говядину, которая стала «чемпионом» по удорожанию — ее стоимость возросла на 16,5%. В то же время, другие виды мяса начали дешеветь, что привлекает внимание аналитиков.
Специалист в области продовольственной политики и экс-замминистра сельского хозяйства Леонид Холод отметил в эфире радиостанции «Говорит Москва», что такая динамика цен на говядину существенно влияет на рынок. По его словам, даже баранина, когда-то отмеченная резким ростом цен, сейчас снизилась в стоимости благодаря увеличению объемов экспорта.
На недавней покупке Холод отметил, что курица, которая раньше достигала цен в 175-200 рублей за килограмм, теперь доступна по цене 165 рублей. При этом процесс повышения цен оказывается не столь стабильным: когда попытки установить высокие цены не находят покупательского спроса, продавцы начинают снижать их.
Тенденции на рынке мяса
Обсуждая текущую ситуацию на рынке, Холод также отметил изменения цен на свинину. Четыре месяца назад она также подорожала, но со временем продавцы были вынуждены урезать цены из-за снижения объемов продаж. Это все говорит о продолжающейся борьбе за рынок среди продавцов мяса.
Будущее сельскохозяйственного сектора
Экономист предсказал возможные «экстремальные вызовы» для сельскохозяйственной продукции по всему миру в 2026 году. Возможно, отрасль столкнется с дефицитом, что еще больше поднимет актуальность вопроса о ценах и доступности продуктов на рынке.
