Эта праздничная закуска, известная как блинные роллы с разными начинками, прекрасно впишется в любой новогодний стол. Основу составляют блинчики, а начинки можно разнообразить по своему вкусу. В данном рецепте использованы мягкий творог, креветки и сладкий перец, однако существует множество других вариантов. Вместо креветок можно задействовать крабовые палочки, куриное филе, индейку, буженину или рыбу. Сладкий перец можно заменить на свежие огурцы, авокадо или помидоры. Это дает возможность создать блюдо «ассорти», предложив гостям несколько невероятных комбинаций, сообщает Дзен-канал "Готовить может каждый ".
Ингредиенты для закуски
- 4 обычных блина;
- 100-150 г мягкого свежего творога;
- 50-70 г сметаны;
- 100-150 г очищенных отварных креветок;
- 1 плод сладкого перца (желтого или красного);
- Соль и черный молотый перец по вкусу;
- Несколько ложек красной икры для украшения;
- Свежая зелень (укроп, петрушка или кинза) для подачи.
Этапы приготовления
Для начала необходимо приготовить блинчики. В глубокой чаше следует смешать 2-3 яйца с небольшим количеством соли и сахара, затем добавить 200-300 мл молока и муки с разрыхлителем, чтобы получилось однородное тесто. В конце нужно вмешать растительное масло, после чего можно приступать к выпечке тонких блинов.
Далее творог смешивается со сметаной в блендере до однородной массы. Можно добавить немного свежей зелени для аромата. Сладкий перец нарезается тонкими брусками, а креветки отвариваются в небольшом количестве воды.
Когда все готово, на блинчик выкладывается творожная масса, затем в центр помещается ложка красной икры и сверху — креветки с ломтиками перца. Закручиваем блин в плотный рулет, оборачиваем пленкой и убираем в холодильник на полчаса. После этого рулеты нарезаются и подаются на стол, украшенные красной икрой и свежей зеленью.
Альтернативные варианты закуски можно приготовить аналогичным образом, просто заменив наполнители в зависимости от предпочтений.
Приятного аппетита!
