Клюквенный соус, который сделает ваше блюдо незабываемым

Клюквенный соус, который сделает ваше блюдо незабываемым
Клюквенный соус, который сделает ваше блюдо незабываемым

Сочетание сладкого, острого и кислого делает клюквенный соус идеальным дополнением к мясным и овощным блюдам. Благодаря своему неповторимому вкусу, соус легко подстраивается под любые требования, позволяя регулировать сладость с помощью сахара, меда или даже сахарозаменителей. Для любителей остроты есть вариант добавить в состав немного чили, что придаст соусу пикантность.

Как приготовить клюквенный соус

Ингредиенты:

  • 600 г свежей клюквы
  • 1 апельсин
  • 30 г корня имбиря
  • 4 ст. ложки коричневого сахара
  • 1 палочка корицы
  • Соль и черный молотый перец по вкусу
  • Мускатный орех по предпочтению

Этапы приготовления:

  • В кастрюлю влить 150 мл воды и добавить коричневый сахар.
  • Имбирь очистить и натереть на мелкой терке, добавить в кастрюлю. Не забудьте удалить волокна!
  • Положить палочку корицы или, по желанию, молотую.
  • Добавить мускатный орех, натертый или молотый.
  • С апельсина снять яркую цедру и добавить половину в смесь, затем выжать сок и влить в кастрюлю.
  • Поставить на средний огонь и довести до кипения, помешивая.
  • Уварить соус на медленном огне около 15–20 минут до загустения.
  • Добавить клюкву, аккуратно перемешать и варить до консистенции пюре.
  • Удалить палочку корицы, добавить соль и перец, перемешать и довести до готовности еще 2 минуты.

    • Если соус оказывается слишком густым, можно разбавить его немного водой или апельсиновым соком. После приготовления остудить и разложить по баночкам или подавать сразу.

    С чем подавать клюквенный соус

    Этот соус отлично сочетается с запеченной индейкой, фрикадельками и другими мясными блюдами. Удивите своих гостей клюквенным соусом к различным блюдам или используйте его как маринад — он станет универсальным помощником вашей кухни.

    Источник: Палочки для еды – рецепты

    Лента новостей