Нежные котлеты с грибной начинкой, дополненные питательной гречкой — это отличное решение для ужина, которое порадует не только своей насыщенностью, но и изысканным вкусом. Основные ингредиенты сочетает в себе куриный и говяжий фарш, что придает блюду особенную текстуру и аромат.
Ингредиенты для готовки
- Основные продукты:
Куриный фарш - 500 г
Говяжий фарш - 250 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубка
Кабачок - 1/2 шт.
Яйцо - 1 шт.
Майонез - 1 ст. л.
Масло растительное - 80 г
Сухари панировочные – 2 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Перец черный молотый - 1/3 ч. л.
- Начинка:
Грибы - 250 г
Лук репчатый - 1/2 шт.
Масло растительное - 2 ст. л.
Гречка - 1 стакан
Пошаговое приготовление
1. Сначала отварите гречку, а грибы порежьте и обжарьте вместе с луком до золотистой корочки. Мясо нарежьте и пропустите через мясорубку.
2. Нагрейте 2 ст. л. масла на сковороде, добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности.
3. Затем добавьте к луку грибы, продолжая жарить их, периодически помешивая.
4. К обжаренной смеси добавьте вареную гречку, посолите по вкусу и уберите сковороду с плиты, чтобы начинка остыла.
5. В отдельной миске соедините оба вида фарша, одну натертую луковицу, чеснок, натертый кабачок, яйцо, майонез, соль и панировочные сухари. Хорошо перемешайте и выбейте массу о стол — так котлеты будут более пышными.
6. Подготовьте емкость с холодной водой для смачивания рук. Сформируйте из фарша лепешки, углубите в центре и заполните грибной начинкой. Затем придайте котлетам овальную форму.
7. Обваляйте каждую котлету в муке и оставьте на разделочной доске.
8. Нагрейте 2 ст. л. масла на сковороде. Жарьте котлеты до золотистого цвета, примерно 4 минуты с одной стороны и 3 минуты — с другой.
9. Накройте готовые котлеты, чтобы они оставались теплыми, пока готовите оставшиеся партии.
Готовые котлеты можно подавать с гарниром или соусом на ваш вкус. Приятного аппетита!
