Ингредиенты
- Гусиная грудка — 2,5 кг
- Красное сухое вино — 1 стакан
- Брусника — 200 г
- Репчатый лук — 200 г
- Прованские травы — 1 столовая ложка
- Молотый черный перец — по вкусу
- Свежая мята — 1 веточка
Приготовление
Для начала бруснику можно взять как свежую, так и замороженную. Если выбираете замороженные ягоды, дайте им разморозиться.Обсыпьте гусиную грудку смесью черного перца и прованских трав. Залейте красным вином и оставьте мариноваться минимум на 2-3 часа.Перенесите замаринованное мясо в большую жаропрочную посуду или утятницу.Добавьте мелко нарезанный лук и перемешайте с мясом.Приготовьте брусничное пюре, растолкав ягоды, и распределите его равномерно по мясу.Запекайте в духовке при 180 градусах в течение 2 часов. Чтобы мясо получилось нежным и сочным, каждые 30 минут поливайте его вытопившимся жиром.После запекания нарежьте блюдо на порционные куски, подавайте с соусом, который остался в форме.Для яркости финального штриха украсьте блюдо листьями мяты.Приготовление этой невероятно ароматной угощения станет настоящим событием на любом праздничном столе. Попробуйте и наслаждайтесь!
