Голубцы, запеченные в томатно-сметанном соусе, — это настоящая кулинарная находка, которая обязательно понравится любителям домашней кухни, пишет Рецепты на каждый день.
Необходимые ингредиенты
Мясной фарш — 500 г
Капуста белокочанная — 1 кг
Рис — 100 г
Сметана — 150 г
Лук — 1 шт.
Томатная паста — 1 ст. л.
Перец черный молотый — по вкусу
Вода — 200 мл
Соль — по вкусу
Масло растительное — для жарки
Этапы приготовления
Чтобы начать, отрезать кочерыжку у капусты и снять верхние листья. Поместить вилок капусты в кастрюлю с водой так, чтобы она полностью покрывала его, и довести до кипения. Добавить немного соли, уменьшить огонь и варить 2-3 минуты. Осторожно отделить листья, затем проварить их еще несколько минут и охладить.
Рис тщательно промыть, отварить в подсоленной воде до полуготовности (примерно 7-10 минут).
Лук нарезать мелко или измельчить в мясорубке.
В глубокой миске смешать мясной фарш, рис, лук, посолить и поперчить, тщательно вымешать массу.
С капустных листьев срезать утолщенные прожилки, а затем начинить их подготовленной смесью, аккуратно завернуть голубцы.
Обжарить голубцы на сковороде с предварительно разогретым растительным маслом до легкого подрумянивания с обеих сторон.
Выложить обжаренные голубцы в форму для запекания.
В небольшой емкости соединить сметану, томатную пасту и воду, хорошо перемешать. Посолить по вкусу и залить соусом голубцы. Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 180°C духовку на 30 минут.
После этого снять фольгу, чтобы голубцы подрумянились, и выпекать еще 10 минут.
Голубцы подаются горячими, идеально сочетаются со сметаной или другим любимым соусом. Приятного аппетита!
