Представляем вашему вниманию удивительное лакомство — трубочки пружинки из творога, которые идеально подойдут как для завтрака, так и для перекуса на работе или учебе. Эти нежные и симпатичные трубочки привлекут внимание не только детей, но и взрослых, делая любое мероприятие более ярким.
Процесс приготовления
Начать стоит с подготовки всех ингредиентов. Все компоненты должны быть комнатной температуры, поэтому их стоит заранее вынести из холодильника. В глубокой миске разбираем мягкое сливочное масло, добавляем к нему соль, ванильный и обычный сахар. Перемешиваем до получения однородной светлой массы.
Теперь пришло время для творога. Оптимально использовать пастообразный творог без комочков. Если он имеет крупную текстуру, можно перетереть его через сито или взбить блендером до гладкости. Вводим творог в массу и тщательно перемешиваем, пока не образуется легкая и воздушная масса.
Уплотняем тесто
После этого добавляем заранее просеянную муку и разрыхлитель по частям. Замешиваем мягкое тесто с помощью лопатки, а когда оно станет достаточно густым — переходим к вымешиванию руками. Структура теста должна быть мягкой и не слишком мучной.
Готовое тесто оборачиваем в пленку и помещаем в холодильник на 30-40 минут. На следующем этапе раскатываем охлажденное тесто в прямоугольник толщиной около 3 мм и нарезаем его на полоски шириной 2 см.
Формируем трубочки
Формирование пружинок осуществляется с помощью металлических трубочек, используемых для круассанов. Для удобства лучше формировать трубочки на столе, чтобы избежать порывов теста. Накручиваем тесто на смазанные трубочки, после чего помещаем их в заранее разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекаем трубочки в течение 15 минут, пока они не приобретут золотистую корочку. После выпечки даем им немного остыть и аккуратно снимаем с формочек. У нас получаются колесики, которые порадуют всех своей легкостью и вкусом!
Ингредиенты для 27 трубочек
- Мука — 250 г
- Сахар — 60 г
- Сливочное масло — 150 г
- Творог — 200 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 8 г
- Соль по вкусу
Эти сладкие трубочки станут изюминкой любого чаепития или праздника. Пробуйте и наслаждайтесь!
