Нежная и ароматная пицца — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная магия. Приготовленная на дрожжевом тесте с добавлением молока, она удивит и порадует даже самых привередливых гурманов. Да, именно так, всего пара шагов, и у вас на столе окажется шикарная пицца, которая станет настоящим праздником для всей семьи.
Но почему стоит выбирать именно дрожжевое тесто на молоке? Во-первых, оно гарантирует особую мягкость и продолжительное сохранение свежести. Во-вторых, молоко добавляет тесту нежность, что делает его идеальной основой для любой начинки. Совместите любимые ингредиенты — курицу, сосиски или свежие овощи — и получите незабываемое блюдо, которое поразит всех за столом.
Ингредиенты
Для начинки:
- красный лук — 70 г
- копченая колбаса — 70 г
- помидоры черри — 70 г
- моцарелла для пиццы — 100 г
- томатный соус — 2 ст. л.
- тертый твердый сыр — по вкусу
- базилик для подачи — по желанию
Для теста:
- мука — 175 г + немного для работы с тестом
- соль — на кончике ножа
- сухие дрожжи — 5 г
- молоко — 125 мл
- оливковое масло — 2 ст. л.
Приготовление в 5 шагов
Шаг 1: В глубокой миске просейте муку с солью и сухими дрожжами. Влейте теплое молоко и тщательно перемешайте. Затем добавьте оливковое масло и замесите тесто.
Шаг 2: Сформируйте тесто в шар и поместите его в миску, накройте полотенцем и оставьте в тепле на 1 час. Оно должно увеличиться минимум в 1,5 раза.
Шаг 3: Подготовьте начинку: нарежьте лук полукольцами, копченую колбасу — кружочками, помидоры черри — пополам, а моцареллу — тоже кружочками.
Шаг 4: Раскатайте тесто в тонкий круг и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смажьте томатным соусом и распределите сверху начинку.
Шаг 5: Выпекайте в разогретой до 210 °C духовке в течение 10 минут. Затем посыпьте тертым сыром и украсьте базиликом перед подачей.
Также полезно помнить, что молоко для теста лучше всего подогреть до 34–36 °C — так тесто поднимется как надо! Если у вас есть свежие дрожжи, смело заменяйте сухие: 12–15 г свежих на такое же количество молока и муки вполне достаточно.
