Сочетание пасты с черешковым сельдереем может показаться странным, ведь этот овощ обычно ассоциируется с бульонами, рагу или легкими ЗОЖ-салатами после обильных праздников. Однако, сельдерей может занять собственное место на кухне — как самостоятельное блюдо!
Существует миф, что организм тратит больше калорий на переваривание сельдерея, чем получает от него. Несмотря на сомнительность этого утверждения, стоит отметить, что сельдерей полон витаминов и полезных веществ. Его можно добавлять в пасту в сыром виде для дополнительного хруста или немного потушить, чтобы раскрыть его аромат и вкус.
Рецепт пасты с песто и сельдереем
Сложность: средняя
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты (на 2 порции):
- 200 г пасты (фарфалле или фузилли)
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 черешка сельдерея
- 200 мл бульона или воды
- 1-2 столовые ложки лимонного сока
- 2 порции соуса песто
Сельдерей не стоит недооценивать: он добавляет пасте хруст и является источником витаминов и полезных веществ.
Начните с приготовления песто, как указано в видео под рецептом. Тем временем очистите внешнюю часть черешков сельдерея с помощью овощечистки, нарежьте их крупно, обжарьте на оливковом масле и залейте куриным или овощным бульоном.
Добавление сельдерея в пасту — это отличный способ разнообразить привычные блюда и сделать их более полезными.
