Голубой сыр — это не только самостоятельный деликатес, но и превосходный компонент для создания необычных блюд. Одним из таких кулинарных шедевров становится печенье с голубым сыром и грецкими орехами. Это угощение станет отличным дополнением к утреннему кофе, чаю или даже молоку. Печенье идеально подойдет для ланча или перекуса в течение дня.
Ингредиенты для теста
Чтобы приготовить 14-16 штук этого ароматного печенья, понадобятся следующие ингредиенты:
- 50 г голубого сыра
- 130 г грецких орехов
- 60 г пшеничной муки + немного для раскатывания
- 30 г кукурузной муки
- 1 крупное яйцо
- 1 ч. л. сухого тимьяна
- Щепотка свежемолотого черного перца
Приготовление шаг за шагом
В небольшой блендер поместить 100 г грецких орехов и измельчить их до состояния муки. Оставшиеся орехи нарезать крупно. Все орехи, вместе с мукой и голубым сыром, хорошо перемешать до однородной массы.В другой миске взбить яйцо с перцем и тимьяном, затем добавить в ореховую смесь. Замешать тесто, сформировать из него шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на полчаса.Пока тесто охлаждается, стол присыпать мукой. Затем выложить тесто и раскатать его до толщины 4–5 мм. Вырезать печенье с помощью круглой формочки и аккуратно перенести на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки.Выпекать в разогретой до 200 °C духовке в течение 15 минут. После готовности остудить печенье на решетке. Отлично подаются с творогом или творожным сыром.
