Драники с фаршем — это идеальное блюдо, которое прекрасно дополнит зимний обед. По сути, это своеобразная картофельная запеканка, но жаренная на сковороде. Фарш может быть как свиным, так и говяжьим, а свежий тимьян добавит блюду особую ароматику.
Ингредиенты
- Картофель — 600 г
- Репчатый лук — 1,5 головки
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Пшеничная мука — 60 г
- Мясной фарш — 200 г
- Петрушка — 10 г
- Тимьян — 1 веточка
- Вода — 30 мл
- Растительное масло — 50 мл
- Соль и молотый черный перец — по вкусу
- Сметана — для подачи
Приготовление драников с фаршем
Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты.Очистите луковицу и натрите её на мелкой терке.На той же терке натрите картофель, добавив его к луку.Вместе с картофелем и луком в миску добавьте яйцо, муку и щепотку соли, перемешайте до достижения консистенции густого теста.Мелко нарежьте оставшийся лук и зелень тимьяна с петрушкой.Смешайте зелень с фаршем, добавив в массу воду, соль и перец по вкусу.Нагрейте растительное масло на сковороде на умеренном огне. Выложите немного картофельного теста ложкой.Сформируйте из фарша небольшие лепешки меньшего диаметра, выложите их на картофельные драники.Полейте лепешки оставшимся картофельным тестом, чтобы они были хорошо покрыты.Как только нижняя сторона драников подрумянится, аккуратно переверните их, чтобы золотистый цвет появился с обеих сторон. Повторите процесс для оставшейся части теста и фарша.Готовые драники с фаршем подавайте горячими со сметаной. Наслаждайтесь!
