Печень трески – это не только деликатес, но и настоящий кладезь полезных веществ. Несмотря на свою сочность и насыщенный вкус, любителям приходится преобразовывать этот продукт в аппетитные закуски или салаты, чтобы насладиться им в полной мере.
Необходимые ингредиенты
- Помидоры: 2 шт.
- Печень трески: 100 г
- Красный репчатый лук: по вкусу
- Кориандр: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Лимон: по вкусу
- Молотый розовый перец: по вкусу
- Сахар: по вкусу
- Оливковое масло: по вкусу
- Кунжутное масло: по вкусу
- Кинза: для украшения
- Петрушка: для украшения
- Шнитт-лук: для украшения
- Хлебцы: по желанию
Приготовление закуски
Для начала нужно подготовить соус: очистить красный лук, мелко нарезать и посолить. Для пикантности сбрызнуть лимонным соком.В ступке тщательно измельчить кориандр и розовый перец, добавить соль, сахар, оливковое и кунжутное масла. Получившуюся смесь хорошо перемешать и выложить на дно сервировочной тарелки.Помидоры нарезать тонкими слайсами, аккуратно выложить их на соус, при этом покрыв их ещё одним слоем соуса.Слить лишний сок из консервированной печени трески и аккуратно разложить кусочки рыбы поверх помидоров.В конце украсить блюдо свежей зеленью: кинзой, петрушкой и шнитт-луком. Подавайте закуску с хрустящими хлебцами. Приятного аппетита!
