Мясное блюдо традиционно занимает центральное место на любом праздничном столе, и свинина, приготовленная по этому проверенному рецепту, станет настоящей звездой вашего застолья. Блюдо порадует гостей незабываемым вкусом и аппетитным ароматом, а мясо получится невероятно сочным и нежным.
Ингредиенты для праздничного угощения
Для приготовления понадобятся:
- 2 кг свинины (предпочтительно шейная часть)
- 150 г зеленого лука
- Лавровый лист, хмели-сунели, сушеный или свежий чеснок
- Соль, черный и молотый перец
- 50 мл соевого соуса
- 20 мл ворчестерского соуса
- 50 мл воды
- Немного оливкового масла
- 1 ч. л. горчицы
- Розмарин по вкусу
Этапы приготовления
1. В небольшой миске смешайте соевый и ворчестерский соусы с водой, затем с помощью кулинарного шприца evenly распределите получившуюся смесь по мясу в нескольких местах.
2. Измельчите в ступке соль, лавровый лист, чеснок, перец и хмели-сунели до однородной массы. Добавьте горчицу и оливковое масло, тщательно перемешайте. Нанесите эту смесь на свинину, втирая ее в мясо.
3. Завяжите мясо бечевкой и оберните его пленкой. На пленку выложите нарезанный зеленый лук и веточки розмарина, затем аккуратно заверните в пленку и оставьте в холодильнике на 12 часов для маринования.
4. Переложите замаринованное мясо в форму для запекания, добавьте овощи по вкусу и полейте выделившимся соком. Накройте форму фольгой.
5. Запекайте свинину при температуре 220 градусов около 2,5 часов. Через 2 часа уберите фольгу и снизьте температуру до 180 градусов, чтобы создать румяную корочку.
6. После завершения приготовления закройте мясо фольгой и оставьте на 15 минут. Это позволит сокам равномерно распределиться. Затем аккуратно уберите бечевку и веточки розмарина перед подачей на стол.
Приятного аппетита!
