Необычное сочетание грибов и сыра в этом рецепте делает фаршированные шампиньоны не только аппетитным, но и эффектным блюдом для любого стола. Идеально подходит для застолий и уютных вечеров!
Энергетическая ценность
На 1 порцию:
Калорийность: 522 ккал
Белки: 26.7 г
Жиры: 38.1 г
Углеводы: 17.5 г
Ингредиенты
- 1 кг шампиньонов
- 5 зубчиков чеснока
- 4 ст. ложки оливкового масла
- 200 г сыра сулугуни
- 4 ст. ложки панировочных сухарей
- 100 мл белого сухого вина
- Пряности по вкусу
- 2 куриных яйца
- Красный базилик по вкусу
Приготовление блюда
Грибы тщательно промыть и отделить шляпки от ножек. Ножки мелко нарезать, а чеснок измельчить, избегая использование пресса. Обжарить чеснок в раскалённом оливковом масле до золотистой корочки, затем удалить его, и на том же масле обжарить ножки грибов до готовности. После этого снять с плиты и дать остыть.Сыр натереть на терке, смешать с яйцами и добавить к грибам вместе с панировочными сухарями и нарезанным базиликом. Приправить пряностями и тщательно перемешать. Если масса получается слишком густой, можно добавить немного вина.Разогреть духовой шкаф до 200 градусов. Начинить шляпки грибов приготовленным фаршем, выложить на смазанный оливковым маслом противень. Сбрызнуть вином и поместить в духовку. Запекать около 30 минут, периодически сбрызгивая вином. Блюдо подается как горячим, так и холодным.Советы по приготовлению
Для лучшего результата выбирайте крупные шампиньоны, чтобы они могли вместить больше начинки.
