Вниманию гурманов представлен удивительный рецепт салата из печени, который сочетает в себе сытность и легкость. Это идеальная находка для тех, кто хочет поддерживать фигуру, но не готов отказываться от вкусных и ярких блюд. Салат получается свежим и восхитительным, а благодаря добавлению цитрусовых в сочетании с куриной печенью, его смело можно назвать кулинарным шедевром.
Ингредиенты
- Куриная печень - 200 г
- Молоко
- Апельсин - 1 шт
- Виноград - 10-12 шт
- Тыква
- Лук - 1 шт
- Горчица - 1 ч. ложка
- Сок апельсина - 3 ст. ложки
- Соевый соус - 2 ст. ложки
- Трюфельное масло - 1 ст. ложка
- Сахар - 1 щепотка
- Винный уксус - 1 ч. ложка
- Салат корн
- Грецкий орех - 2 шт
- Сыр фета - небольшой кусочек
Этапы приготовления
Для начала, куриную печень нужно поместить в миску и залить молоком. Затем добавить соль и перец, тщательно перемешать и оставить на некоторое время, чтобы убрать горечь. Апельсин аккуратно очищаем от шкурки и пленок, нарезаем на дольки.
Виноград нарезают пополам, а тыкву — тонкими слайсами с помощью овощечистки. Лук нарезаем средними кубиками.
Теперь готовим заправку. В пиалу кладем горчицу, сок апельсина, соевый соус, трюфельное масло и немного сахара. Все тщательно перемешать венчиком — заправка готова!
На раскаленной сковороде разогреваем немного растительного масла и обжариваем лук до прозрачности. Добавляем печень и слегка обжариваем. Затем вливаем винный уксус, перемешиваем содержимое сковороды.
В салатнице смешайте листья угловатого салата (корн), филе апельсина, слайсы тыквы и нарезанный виноград. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте ингредиенты.
Выложите готовый салат на тарелку, добавьте обжаренную печень с луком и посыпьте измельченными грецкими орехами. Завершите блюдо кусочками сыра фета.
Салат из печени готов к подаче! Угощайтесь и радуйте своих близких вкусными блюдами.
Приятного аппетита!
