Рогалики с повидлом: рецепты, которые не оставят равнодушными
Рогалики, ароматные и румяные, становятся настоящим символом домашней выпечки. Их невозможно устоять, особенно когда внутри прячется вкусное яблочное повидло. По этому рецепту вы сможете приготовить рогалики, которые обязательно порадуют и вас, и ваших близких.
Ингредиенты для рогаликов
Для теста потребуется:
400 г пшеничной муки
100 г топленого молока
25 г сливочного масла
1 яйцо
2 ст. л. сметаны
1-1,5 ст. л. сахара
1 ч. л. сухих дрожжей
щепотка соли
Для начинки:
150-200 г яблочного повидла
1 желток для смазывания
И для штрейзеля:
15-20 г холодного сливочного масла
2 ст. л. сахара
4 ст. л. муки
Как приготовить рогалики
Процесс приготовления довольно прост, но требует внимания:
В хлебопечку загрузить молоко, растопленное сливочное масло, сметану и слегка взбитое яйцо. Добавить все сухие ингредиенты: сахар, соль и просеянную муку.
Выбрать программу «Домашний пекарь»: 14 минут для первого замеса, 30 минут для отдыха, 15 минут для второго замеса и 1 час 20 минут для подъема теста.
После завершения замеса обмять готовое тесто, деля его на две части. Каждую раскатать в круг толщиной 5-6 мм.
Разрезать тесто на сегменты для формирования рогаликов. Края сегментов смазать желтком.
На широкую часть каждого сегмента положить 1 ч. л. повидла, завернуть, как капюшон, а затем закрутить в рогалик.
Приготовить штрейзель, перетерев масло с сахаром и мукой до однородности. Поверх рогаликов посыпать штрейзелем.
Выпекать рогалики при 200°С около 15 минут до золотистого цвета.
Следуя этому рецепту, вы создадите удивительные рогалики с повидлом, которые никого не оставят равнодушным. Приятного аппетита!
